recetas vegetarianas

recetas vegetarianas

Recetas vegetarianas de mercado , por lo tanto vamos a intentar hacerlas saludables evitando el uso de procesado. por que las recetas veganas no necesariamente pasan por consumir productos procesados vegetarianos.

recetas vegetarianas faciles

 

Receta de Ensalada de Garbanzos y Vegetales Asados:

Mezcla garbanzos cocidos con vegetales asados como pimientos, calabacines y berenjenas que puedes encontrar en frutas y verduras Hermanos Dominguez.
Agrega hojas verdes frescas como espinacas o rúcula.
Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

Receta de Tacos de Lentejas:

Cocina lentejas en caldo vegetal con cebolla, ajo y comino hasta que estén tiernas.
Sirve las lentejas en tortillas de maíz con aguacate, tomate, cilantro y cebolla picada.
Añade un chorrito de limón y salsa picante al gusto.

Receta de Berenjenas Rellenas de Quinoa:

Corta berenjenas por la mitad y córtalas por dentro.
Hornea las berenjenas hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, cocina quinoa con caldo vegetal y mézclala con vegetales salteados como pimientos, cebollas y champiñones.
Rellena las berenjenas con la mezcla de quinoa y hornea por unos minutos más.

Receta de Sopa de Verduras:

Saltea cebolla, ajo, zanahorias, apio y pimientos en una olla grande.
Agrega caldo vegetal y lleva a ebullición.
Añade verduras adicionales como espinacas, calabacines y tomates.
Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y sazona con hierbas frescas como perejil o cilantro.

Receta de Hummus Casero:

Mezcla garbanzos cocidos, tahini, jugo de limón, ajo y comino en un procesador de alimentos hasta obtener una textura suave.
Agrega aceite de oliva y sal al gusto.
Sirve con crudités de verduras frescas como zanahorias, pepinos y pimientos.

 

re

Los mejores ingredientes están en el mercado.

hamburguesas veganas

Aquí os dejamos una receta sencilla para hacer hamburguesas veganas sin utilizar alimentos procesados:

Ingredientes:

Una taza de lentejas cocidas
1 taza de quinoa cocida
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria rallada
1 taza de champiñones picados
1/2 taza de avena integral
2 cucharadas de salsa de soja o tamari
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta al gusto
Pan de hamburguesa integral
Hojas verdes y rodajas de tomate para acompañar

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

En una sartén grande, saltea la cebolla, el ajo, la zanahoria y los champiñones hasta que estén tiernos.

En un bol grande, mezcla las lentejas cocidas, la quinoa cocida y las verduras salteadas.

Agrega la avena, la salsa de soja o tamari, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.

Con la mezcla, forma hamburguesas del tamaño deseado y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Hornea las hamburguesas durante unos 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas y firmes.

Sirve las hamburguesas en pan integral con hojas verdes, rodajas de tomate y tus condimentos favoritos.

¡Disfruta de estas deliciosas hamburguesas veganas caseras, llenas de sabor y nutrientes!

 

postres vegetarianos

Trufas de Chocolate y Aguacate:

1 aguacate maduro
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
3 cucharadas de sirope de agave o maple
1 cucharadita de extracto de vainilla
Cacao en polvo, coco rallado o nueces picadas para decorar (opcional)
Instrucciones:

En un procesador de alimentos, mezcla el aguacate, el cacao en polvo, el sirope de agave y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Refrigera la mezcla durante unos 30 minutos para que sea más fácil de manejar.

Con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas bolitas con la mezcla y luego rueda las trufas en cacao en polvo, coco rallado o nueces picadas, si lo deseas, para cubrir.

Coloca las trufas en una bandeja y refrigéralas durante al menos una hora antes de servir.

 

Barras de Avena y Frutos Secos:

Ingredientes:

1 taza de copos de avena
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de almendras picadas
1/4 taza de semillas de girasol
1/4 taza de semillas de calabaza
1/2 taza de miel o sirope de arce
1/4 taza de mantequilla de almendra o de cacahuete
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de arándanos deshidratados o pasas (opcional)
Instrucciones:

Precalienta el horno a 160°C y forra un molde para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla los copos de avena, las nueces, las almendras, las semillas de girasol y las semillas de calabaza.
En una cacerola pequeña, calienta la miel o el sirope de arce junto con la mantequilla de almendra o cacahuete y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Si lo deseas, añade los arándanos deshidratados o las pasas y mezcla.
Transfiere la mezcla al molde preparado y presiona firmemente para compactarla.
Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que esté dorada.
Deja enfriar completamente antes de cortar en barras.

¡Esperamos que disfrutes las recetas!