Cada estación nos ofrece productos únicos que, además de ser más sabrosos y económicos, son más sostenibles. Apostar por las verduras de temporada no solo es una forma de cuidar nuestra alimentación, sino también de apoyar al comercio local. En el Mercado de Doña Carlota, puedes encontrar una gran variedad de productos frescos ideales para cocinar recetas sanas, fáciles y con todo el sabor de lo natural.
Hoy te proponemos algunas ideas de recetas con verduras de invierno que puedes preparar con lo que compras directamente en la frutería del mercado. Si te preguntas qué venden en los mercados además de carne o pescado, verás que las hortalizas tienen un papel protagonista en cualquier menú equilibrado.
¡Descubre todos los puestos y productos frescos del mercado!
¿Qué verduras están de temporada en invierno?
En el mes de febrero, algunas de las verduras que puedes encontrar frescas en Frutas y Verduras Hnos. Domínguez del Mercado de Doña Carlota son:
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Acelgas, espinacas, coliflor y repollo
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Brócoli, grelos y lombarda
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Puerros, zanahorias y nabos
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Calabaza, apio y patata
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Alcachofas y cebollas dulces
Estas verduras no solo aportan sabor y textura a tus platos, sino que también están llenas de nutrientes, vitaminas y fibra.
3 recetas con verduras que puedes preparar hoy mismo
1. Crema de calabaza con puerro y zanahoria
Ideal como cena ligera o entrante reconfortante, esta crema es fácil y deliciosa.
Ingredientes del mercado:
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Calabaza
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Puerro
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Zanahoria
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Patata
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Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación: Rehoga las verduras, cúbrelas con agua y cocina hasta que estén blandas. Tritura y sirve con un chorrito de aceite virgen.
2. Salteado de brócoli con ajo y almendras
Una receta rápida, sabrosa y perfecta como guarnición o plato principal vegano.
Ingredientes del mercado:
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Brócoli
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Ajo
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Almendras (puedes encontrarlas también en el mercado)
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Aceite y sal
Preparación: Cocina el brócoli al vapor unos minutos, saltea con ajo y añade las almendras tostadas al final.
3. Acelgas con patata y huevo duro
Un plato tradicional, barato y lleno de sabor.
Ingredientes del mercado:
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Acelgas
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Patatas
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Cebolla
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Huevos
Preparación: Cuece las patatas y las acelgas. Rehoga con cebolla y sirve con huevo duro picado por encima.
Cocina saludable con productos del mercado
Cocinar con verduras de temporada es una de las mejores decisiones que puedes tomar para cuidar tu salud y tu bolsillo. En un mercado municipal de Madrid como el de Doña Carlota, no solo compras alimentos frescos, sino que también recuperas el trato cercano y la confianza en lo que comes.
¡Descubre todos los puestos y productos frescos del mercado!